本日、大分県は食中毒注意報第14号を発令しました。
ここ3週、連続して食中毒注意報が発令されています。今週も、月曜日に13号と今日で、注意報は、発令日の翌日まで発令中ですので、注意報が継続している状況です。暑さと湿度があり、今まで以上に食品の取扱いに十分注意しましょう。
食中毒予防の3原則 付けない 増やさない 殺菌する しっかりまもりましょう!
腸管出血性大腸菌による食中毒の多くは夏場に発生しています。
腸管出血性大腸菌は、様々な食品から見つかっていますので、食品の洗浄や加熱など衛生的な取扱いが大切です。
腸管出血性大腸菌は、75℃で1分間以上の加熱で死滅します。