日本食品衛生協会のホームページに小規模な飲食店向けHACCPの考え方を取り入れた手引書に掲載されている様式(エクセル版)がアップされました。
ダウンロードして衛生管理計画、記録に活用してください。
ここをクリックすれば日本食品衛生協会ホームページのHACCPに移動できます。
下の方に「小規模な飲食店向けHACCPの考え方を取り入れた手引書」のコーナーがあります。
そこに用紙(エクセル)があります。