標題の件について、大分県のホームページに更新情報が掲載されています。

飲食店の営業や食品の製造・販売を行う場合、法律や条例で定められた業種については営業許可が、また食品を取り扱う事業者は届出が必要になりますので、ご確認ください

食品衛生に関する許可や届出 – 大分県ホームページ (pref.oita.jp)