飲食店の営業や食品の製造・販売を行う場合、法律や条例で定められた業種については営業許可が必要になります。

大分県がホームページにて周知していますので参考にしてください。

食品衛生に関する許可や届出 – 大分県ホームページ (pref.oita.jp)